Plugawa pieśń psychiatry

Pisząc niegdyś felietony o winach dla pism niespecjalistycznych i szukając innych tematów niż mikroutlenianie czy odwrotna osmoza, zawsze jak na deskę ratunku wskakiwałem na wiersze mówiące o winie.

więcej

Chłopcy i mężczyźni. Douro Boys w Warszawie

Nieczęsto się zdarza, by na jednej degustacji posmakować Quinta do Vale Meão, Vale Dona Maria CV, Charme od Niepoorta, nowego, niewypuszczonego jeszcze na rynek wina Adelaide z Quinta do Vallado, a na deser doprawić najlepszymi porto. A to zaledwie wierzchołek winiarskiej góry, która na początku lata wyrosła nad Warszawą.

więcej

Archiwum wydań - Spis treści 34 (4/2008)

więcej

Archiwum wydań - Spis treści 25 (1/2007)

więcej

Dossier Trydentu

Szeroka apelacja na terytorium 72 gmin autonomicznej prowincji Trydent. Wina Trentino Bianco mogą być kupażami chardonnay i pinot bianco (co najmniej 80 proc.) oraz sauvignon blanc, müller-thurgau i incrocio manzoni 6.0.13 (krzyżówka rieslinga z pinot bianco). Wyróżnia się też białe kupaże dwuodmianowe z chardonnay, pinot bianco, pinot grigio i sauvignon.

więcej

Dossier Górnej Adygi

DOC alto adige (südtirol): podstawowa i najszersza apelacja w Górnej Adydze, obejmująca cały obszar produkcji winogron w prowincji. Jej nazwa może występować na etykiecie samodzielnie, ze wskazaniem koloru wina, użytej odmiany winogron albo podstrefy.

więcej

Château Dauzac: zamiast prozacu

Jeszcze nie zdążymy poprawić się za kierownicą, gdy wjeżdżając w apelację Margaux słynną drogą D2, wiodącą przez cały Médoc, trafiamy na Château Dauzac.

więcej

Archiwum wydań

więcej

Terroir w muzyce

Szukanie bezpośrednich analogii między winem i muzyką jest zadaniem dość karkołomnym. Gdy jednak w ciepły czerwcowy wieczór wychodziłem z Sali Kongresowej, byłem pewien, że taką analogię znalazłem. Dziś, po namyśle może nieco mniej do niej przekonany, dzielę się nią z Czytelnikami, zwłaszcza tymi, którzy prócz picia wina słuchają czasem jazzu, bo głównie jazzu rzecz dotyczy.

więcej

Na przekór

Namówić Polaka, żeby pił wino do zupy? To by się pewnie udało, ale żeby od razu sherry i to do tego wytrawne? Pisanie kolejny raz o sherry, że jest winem paradoksalnym, zakrawa na banał. A jednak powtórzmy raz jeszcze: mało jest takich apelacji, jak DO jerez-xérès-sherry, gdzie za niewielkie pieniądze można przebierać pośród fascynujących, złożonych, dojrzewających latami win.

więcej