Stary okropny świat

Mówiąc bez ogródek, choć z pewną dozą przesady. Z winami z Nowego Świata, bohaterem tego numeru Magazynu WINO, jest jak z mniejszościami narodowymi, etnicznymi czy obyczajowymi, jak z Czarnymi, z Cyganami, z Żydami, z gejami. Traktujemy je z centralnej pozycji, z samego pępka: nie, skąd, nie jestem rasistą (antysemitą, zapyziałym konserwatystą), ale...

więcej

Pierwszy łyk

więcej

Numer 52 (4/2011)

W najnowszym numerze Magazynu WINO wszystko o barolo, jednym z najważniejszych win Europy. Odwiedzamy też inne regiony Piemontu, piszemy o amarone, o prosecco i o słodkich muszkatach z Roussillon, szukamy idealnego wina do krwistego steku, znów jedziemy do Nowej Zelandii, degustujemy białe wina z Hiszpanii, piszemy o winach polskich, jemy w słynnej Nomie. mamy też niespodziankę na deser. Magazyn WINO już w sprzedaży!

więcej

Dobre inaczej

Metoksypirazyny nie są już w modzie – mówili nam w Chile – Klon nr 1 nie ma takiej ekspresji w nosie, ale ma dużo lepszą strukturę. Niezłe są drożdże DL3: wzmacniają grejpfrutowy merkaptan i produkują glicerol. Winiarstwo jest jak gotowanie. Mamy tyle, och, tyle narzędzi, którymi możemy się bawić

więcej

Oda do radości, czyli problem z… Mozartem

Już nie dla przyjemności lub towarzystwa, już nie dla uspokojenia zranionej duszy lub złamanego serca, już nie dla radosnych spotkań i hałaśliwych przyśpiewek – zarezerwowane dla koneserów raczenie się alkoholem stało się kulturalnym hobby w rodzaju barokowej muzyki harfowej. Taki człowiek nigdy nie przyzna, że po drugiej butelce jakiegoś zwykłego, choć szlachetnego wina przestaje odczuwać trapiący go ból

więcej

Numer 51 (3/2011)

Wakacyjny numer Magazynu WINO! Tym razem proponujemy mniej oczywiste, za to bardzo ciekawe kierunki enowojaży. Poza tym w numerze kolejny odcinek relacji z Nowej Zelandii, Morawy, wina naturalne, kulinaria, a w Winiarskich Zakupach między innymi niemal 80 rieslingów - jest z czego wybierać wina na lato!

więcej

Pierwszy łyk

więcej

Małpowanie kangurów

Goście jedli, przyniesiono wina, goście zjedli, wina zostały niemal nietknięte. Siedziałem obok sommelierki z Luksemburga i restauratora z Belgii, ledwie zanurzyli usta, mnie również pić się nie chciało

więcej

Niepełny bilansik

Mija pierwsza dekada nowego stulecia i zbliża się pierwsza dekada istnienia Magazynu WINO, na podsumowania jest jeszcze pół wieku za wcześnie, lecz zamierzyłem sobie, że wymienię jak leci parę bardziej istotnych wydarzeń / faktów / zjawisk, które naznaczyły pierwsze dziesięć lat tego stulecia

więcej

Numer 50 (2/2011)

Numer jubileuszowy - 50! Konkurs dla Czytelników! Chorwacja, Marlborough, nowe roczniki win włoskich, grenache, kulinaria, winiarskie zakupy i wiele innych tematów w najnowszym numerze!

więcej